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使用常識(shí)
聯(lián)系信息

地址：合肥市紫荊商務(wù)廣場(chǎng)2#1607
電話：400-188-9803
手機(jī)：13866754158 
聯(lián)系人：葛先生
使用冷庫(kù)進(jìn)行保鮮時(shí)應(yīng)留意事項(xiàng)
1溫度
    采用冷庫(kù)鮮技術(shù)，控制好冷庫(kù)中的溫度是樞紐。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫(kù)中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘�。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5℃前提下進(jìn)行。
    2濕度
    為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過(guò)程中，根據(jù)貯物量及庫(kù)間溫度情況，留意隨時(shí)透風(fēng)換氣。
    3適當(dāng)晾曬
    香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫(kù)前必需適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長(zhǎng)貯藏期。
    4防止堆壓
    進(jìn)庫(kù)蔬菜應(yīng)整潔地?cái)[放在貨架上，或者打垛放在庫(kù)中，防止碼垛過(guò)高堆壓對(duì)蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)燒，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。